日常生活大家对调味品的运用是十分广泛的，在烹饪菜品的情况下，如果不添加某些调味品的情况下，那麼菜品的味道会很差。调味品的类型有很多，有液体的和固态的，接下来小编我为大家介绍的便是关于固体调味料的主要用处，希望能给大家带来某些参考。
盐(低钠盐)：烹饪时重要的味料。其渗透性强，适用于淹制食材，但要注意淹制時间与量。我们在做所有菜的情况下都是会添加某些盐，但一定要特别注意倒入的盐不能够过多。
固体调味料
糖：红绕及卤货中添加些许糖，能够让菜品的味道和颜色显得更佳，但要特别注意倒入的糖量不可以过多。
味精：可增多食材之鲜味。特别是在添加汤类共煮适用于，能够让鲜味更浓，但味精的选取一定要选高品质上等的。
发粉：添加面浆中，可增多成品之膨胀感。
面粉：可分为高、中、低筋三类。制作面浆时以中筋面粉为区。用作沾粉油炸的时候具著色作用。
甘薯粉：多用作油炸物之沾粉。也可以做为粉芡。
生粉：为粉芡之1种，运用时先使其溶解于水再勾欠，可使汁水粘稠。除此之外，用作油炸物的沾粉时可增多脆感。用作挂浆时，可以让食材更为的鲜嫩，吃起來味道更佳。
小苏打粉：以适量小苏打腌浸肉类，可使肉质较松鲜嫩。
豆豉：干豆豉用前以水泡软，再切碎运用。湿豆豉只要洗净即可运用，也可将其做成豆鼓酱食用。