产品详情
一、产品定义：
发酵类酱味粉以传统北方豆瓣酱、川味豆豉、保定甜面酱、北方红腐乳、郫县豆瓣为主要原料，经过调配、微胶囊包埋、喷雾干燥或真空干燥而成。
二、产品执行标准：《复合调味料》GB 31644-2018、《复合调味粉》Q/HKSP 0002S。
三、理化指标、产品感官：
|
序号 |
产品名称型 号 |
产品指标（g/100g） |
体态、颜色 |
风味特征 |
|||||
|
总酸≤ |
实测值 |
氨基酸态氮≥ |
实测值 |
氯化钠≤ |
实测值 |
||||
|
1 |
甜面酱粉FFP-1022 |
4.0 |
2.70 |
0.15 |
0.59 |
45.0 |
20.25 |
红棕色粉末 |
纯正的甜面酱风味、干鲜爽口、甜而不腻 |
|
2 |
甜面酱粉FFP-3001 |
4.0 |
3.70 |
0.15 |
0.50 |
45.0 |
23.90 |
红棕色粉末 |
更浓郁的甜面酱风味、干鲜爽口、甜而不腻 |
|
3 |
豆酱粉SP-AA |
4.0 |
3.52 |
0.6 |
0.95 |
45.0 |
24.95 |
红棕色粉末 |
酱香浓郁、口感醇厚 |
|
4 |
豆豉粉LSP-1011 |
4.0 |
3.59 |
0.6 |
1.02 |
45.0 |
23.78 |
深褐色粉末 |
豆豉特有的酱香、口感浓郁醇厚 |
|
5 |
腐乳粉 FRP-2011 |
—— |
—— |
0.6 |
1.46 |
45.0 |
27.8 |
深红褐色粉末 |
红腐乳特有的香气口感更醇厚，鲜咸 |
|
6 |
腐乳粉 FRP-2012 |
—— |
—— |
0.6 |
1.17 |
45 |
22.96 |
红色粉末 |
红腐乳特有的香气口感醇厚，鲜咸味突出 |
|
7 |
豆瓣酱粉 SP- AC |
4.0 |
2.75 |
0.4 |
0.58 |
45 |
29.62 |
红褐色粉末 |
郫县豆瓣特有的酱香和辣味，口感浓郁醇厚 |
四、产品应用范围：
各种方便食品的酱包、料包，各种家庭方便调味料。
五、包装说明：
包装规格：20kg/袋。
包装材料：纸塑复合袋，内衬PE袋。
六、储存条件：存储于避光、通风干燥处。
七、保 质 期：密封保存18个月。
